Kategorier
Köksutrustning

Fettavskiljare – en viktig del av hållbar avfallshantering  

En fettavskiljare hjälper till att säkert hantera och minska fettrester i avloppssystemet, en viktig del av hållbar avfallshantering inom livsmedelsindustrin. 

Fettrester är en verklighet i våra avloppssystem, speciellt i restauranger och storkök där stora mängder fett går ner i avloppet varje dag. Fettavskiljare gör det möjligt att effektivt separera fettet från vattnet innan det når kommunens avloppsnät. Utan installation och service av fettavskiljare kan rören täppas igen och orsaka kostsamma problem. Tack vare moderna system går det att både minska risken för stopp samt bidra till miljövänlig avfallshantering. 

Ur ett hållbarhetsperspektiv är fettavskiljare oumbärliga i arbetet med att skapa en renare vattenmiljö. Grön teknik spelar en roll här, där insamlade fettrester kan omvandlas till biogas. På så vis går fettrester från att vara en besvärlig avfallsprodukt till en värdefull energikälla. Genom att investera i rätt avskiljningssystem bidrar företag till en renare och mer hållbar värld. 

En fettavskiljare måste anpassas till köksmiljön 

Köksmiljöer, speciellt på restauranger och i storkök, ställer stora krav på effektiva fettavskiljare. Genom att använda avancerad teknik blir hanteringen av fettrester inte bara en nödvändighet utan en möjlighet att förbättra verksamheten. Kombinationen av rätt utrustning och installationskompetens gör skillnad i köksdriften. 

Vikten av att anpassa systemet efter kökets speciella behov ska inte underskattas. Valet av en passande fettavskiljare handlar om mer än storlek och kapacitet, där även placering och underhåll spelar en central roll. Regelbunden service gör att systemet fungerar optimalt och förhindrar driftstopp. Med rätt resurser kan köksmiljöer effektivt hantera fettrester och samtidigt öka sin drifteffektivitet och hållbarhet. 

Kategorier
Restaurang

Kylbänkar för professionellt bruk

Kylbänkar är oumbärlig utrustning i storkök och restauranger. De används för matlagning och förvaring på ett smart och effektivt sätt. För mer info, läs här.

I det moderna restaurangköket är kylbänkar ett självklart inslag. De kombinerar funktionalitet med förvaring och är en praktisk lösning för kockar som behöver både flexibel arbetsyta och tillgång till kylda ingredienser. De finns i olika varianter, såsom grillkylbänkar och kallskänksbänkar för olika behov i storkök och restauranger. Maten förblir fräsch och av hög kvalitet tack vare kvalitativa kylbänkar som ger jämn temperatur och är energieffektiva.

När man ska investera i en kylbänk är det viktigt att tänka på hur man ska använda den och att den passar i det utrymme man har. Att välja rätt kylbänk kan innebära skillnaden mellan snabb och smidig matberedning och tidskrävande arbetsprocesser. Kylbänkar kan också bidra till att förbättra hygienstandarden eftersom de är enkla att rengöra och underhålla.

Användning och underhåll av kylbänkar

För att maximera livslängden och effektiviteten hos kylbänkar är det viktigt att följa vissa rutiner för underhåll. Rengöring bör ske regelbundet för att undvika bakterietillväxt och odörer som kan påverka matens smak och kvalitet. Kontrollera att dörrarnas tätningar är intakta så att kylan hålls inuti. Placeringen av kylbänken spelar också roll, det är bra att placera den en bit ifrån värmekällor såsom ugnar. Det minskar energiförbrukningen.

Vidare behöver kylbänkar rätt underhåll och regelbunden inspektion för att förhindra problem som kan leda till driftstopp. En välfungerande kylbänk bidrar inte bara till att hålla maten fräsch, utan också till en smidigare drift i köket.